|
Ja, ons maak takeaways, tuis! Die
burger is effens anders, aangesien die
spek sommer in die patty is. Dis
heerlik met sampioensous en uieringe. As
dit jou egter na die naaste wegneemete-restaurant
toe wil laat hardloop, dink –
tamatiesous en chips!
Die
uieringe:
Sny 2 mediumgrootte uie in skywe van
ongeveer 5 mm. Maak die uieringe los van
mekaar en laat hulle in water lę.
Meng 'n Ľ-koppie mielieblom en 'n
ľ-koppie koekmeel in 'n bak. In 'n ander
bak meng 'n ľ-koppie water met 1 eier.
Klits, met 'n draadklitser, die
vloeistof stelselmatig by die meel om 'n
gladde deeg te vorm. Hou nou eenkant
terwyl jy die maalvleis voorberei.
Die burger:
Plaas 500 g maalvleis in 'n mengbak en
voeg die volgende by: 5 ml
mosterdpoeier, 5 ml origanum, 30 ml
tamatiesous, 1 eier, ongeveer 3 ml sout
en swart peper. Sny 100 g strepie-spek in
klein stukkies en voeg dit by die ander
bestanddele. Meng al die bestanddele
deeglik – dit werk die beste om dit met
die hand te doen. Vorm nou 4 groot
patties. Braai in ongeveer 30 ml
olie. Afhangend van die dikte en hitte
neem dit tussen 15 en 20 minute.
Gaan solank met die res van die resep
aan terwyl die patties gaar word.
Die
sous:
Sny 150 g sampioene in skyfies.
Verhit 15 ml olie en braai die
sampioene.
As hulle begin verbruin voeg 15 ml botter of margarien by.
Sodra die margarien gesmelt het, voeg 15
ml meel by en roer tot dit ingemeng is.
Voeg nou geleidelik 150 ml melk by. Roer
aanhoudend tot dit gemeng is en daar
geen klonte is nie. Voeg ook 5 ml
sojasous of Marmite by.
Kook vir 3 – 5 minute – die sous moet
glad en verdik wees.
Om die uieringe te braai:
Verhit olie in 'n pot wat geskik is vir
diepvetbraai of in 'n elektriese
diepvetbraaier tot 180°C. Gooi ongeveer
30 ml koekmeel in 'n sakkie of 'n
bakkie.
Haal die uieringe uit die water en skud die oortollige
water af. Gooi nou die uieringe by die
meel en skud of meng tot alles met meel
bedek is. Meng die uieringe met die deeg
– 'n tafelmes werk goed daarvoor.
Wanneer die olie gereed is braai 'n
klompie uieringe op 'n keer tot
goudbruin aan albei kante.
Gebruik 'n vurk om die uieringe om te
draai en uit te haal.
Dreineer op handdoekrol.
Noudat al die bakke in jou huis vuil is,
haal papierborde uit, sny die
broodrolletjies oop, bou jou burger en –
geniet!
*Om te
toets of jy genoeg sout in die maalvleis
het: knyp 'n klein stukkie vleis af en
braai dit gou in 'n pan. Proe en pas die
hoeveelheid sout daarvolgens aan. Onthou
altyd dat dit baie makliker is om nog
sout by te voeg as om te veel sout te
probeer verdoesel.
|
