 |
Hierdie ystee-granita is heerlik verfrissend.
Granita is 'n Italiaanse nagereg, maar dit kan
ook tussen geregte geniet word om die palet
skoon te maak of deur die (warm) dag geëet word.
Dit word nie soos sorbet solied gevries nie,
maar is eerder soos ys-slush.
Jy benodig:
6 teesakkies (rooibos, gewoon, kruisement)
1 l (4 koppies ) kookwater
100 ml bruinsuiker
60 ml vars suurlemoensap (van 1 groot suurlemoen)
Hierdie is eintlik werklik ystee, aangesien jy
tee maak en dit dan vries! So, gooi die
kookwater oor die teesakkies en laat dit vir ten
minste 5 minute trek. Druk die teesakkies – dit
moet amper te sterk wees om net so te drink,
aangesien dit flouer word as dit gevries is.
Versoet dit met die bruinsuiker en voeg die
suurlemoensap by.
Laat effens afkoel en gooi dan in 'n metaalbak.
Metaal gelei die koue beter, maar jy kan dit ook
in 'n plastiekbak met 'n deksel sit, aan te
beveel as jy nie wil mors nie.
Prop dit in die vrieskas. Gaan roer dit elke
halfuur deeglik. Jy moet al die groot stukke ys
fyndruk (sommer met 'n vurk) en dit deur die
mengsel versprei. As jy dit vries terwyl dit nog
warmerig is, duur dit ongeveer 2 ure. Nou kan jy
dit in 'n bak met 'n deksel skep, as dit nog nie
in een is nie. Wanneer dit baie warm is, sit ek
dit altyd na die laaste roer vir nog 10 minute
terug in die yskas, voor ek dit bedien. |
|
Maar wag, voor jy hap, hier volg
verskillende maniere waarop jy dit kan geniet:
Ystee-granita op
sy eis
Goed,
goed, hap maar aan die stukke ys. Skep die
ystee-granita in 'n glas, eet dit met 'n lepel
en hou 'n strooitjie byderhand vir wanneer dit
begin smelt.
Ystee-granita in
die vrugteboord
Maak die
glas so halfpad vol met granita en vul dit op
met vrugtesap. Tropiese vrugte, grenadella,
perske, lemoen en mango werk almal ewe goed.
Ystee-granita met 'n borreling
Hier raak dit meer
waaghalsig. Vul die glas halfpad met granita en
gooi dan Coca-cola of Sprite by. Bederf jou
drankie met 'n skyfie suurlemoen.
Ystee-granita met 'n skop
'n Vodka-skop om
presies te wees. Gooi 'n tot (of doppie vol)
vodka in 'n glas. Voeg ystee-granita by, so
driekwart-glas. Maak vol met Sprite of sodawater.
Natuurlik sal 'n brandewyn-skop met vrugtesap
ook werk. |
(foto's:
Rozanne en Wilna Myburgh)
